北海道立食品加工研究センター・食品加工技術講習会に登壇します。
に（地独）北海道立総合研究機構・食品加工研究センター主催の「令和3年度食品加工技術講習会」に登壇させて頂くことになりました。
開催要領です。
【開催日時】2022年（令和4年）2月10日（木）13:00～15:15
【開催場所】オンライン（食品加工研究センターから配信します。）
【主催】地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 産業技術環境研究本部 食品加工研究センター（江別市）
【参加費】無料
私がお話するテーマは、
「ファストフィッシュ加工技術のトレンドと製品開発のヒント」
ファストフィッシュとは、直ぐに、手軽に、簡単に食べられる魚加工品のことで、例えば「冷凍寿司」やコンビニなどでよく見かける「焼き魚パック」、開封して直ぐに食べられる「蒲鉾」等々、たくさんの商品があります。
これらの商品群を対象に、知財情報やマーケティング情報を踏まえお話いたします。
【お問い合わせ先】
食品加工研究センター 食品技術支援グループ
TEL 011-387-4116
