2月3日開催・旭川地域食品産業活性化セミナーに登壇いたします。
旭川食品産業支援センター様、旭川食品加工協議会様共催のセミナーに、食用油脂をテーマとした講演をさせて頂くことになりました。
【日時】
2023年2月3日（金）15:00～16:30
【場所】
アートホテル旭川 4F BIZルーム
北海道旭川市7条通6丁目29番地2
私がお話いたしますテーマは、
「価格高騰を乗り切る食用油延命術の基本とポイント」
大手食用油メーカー各社は2021年以降、6度にわたり食用油の値上げを行いました。
そのため、食用油のいまだかつてない高騰が始まることになります。
総務省の小売物価統計調査によると、21年7月時点で296円であった東京都区部の食用油の小売価格（1本・1㎏）は、今年22年11月時点でその1.7倍となる500円まで上昇しました。
業務用では2020年年度対比で大豆油が1.9倍、菜種油で2.0倍そしてパーム油で2.4倍の価格上昇をみせています。
なぜこのような状況にあるのか。その背景を探ると共に、食用油とその節約につながる劣化防止技術についてお話いたします。
【お問い合わせ先】
旭川食品産業支援センター
TEL 0166-68-2824
FAX 0166-68-2828
