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2023年7月13日 / 最終更新日時 : 2023年7月13日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」

食用油価格動向・最新情報2023年7月

1.国際相場 前回2022年12月の食用油価格動向リリースから半年が経過した情報をお知らせいたします。 前回の動向・最新情報については以下のリンクよりご参照下さい。 【食用油価格動向・最新情報2022年12月】 国際相場 […]

2023年2月4日 / 最終更新日時 : 2023年2月4日 akihironakatani お知らせ

UHB(北海道文化放送)番組で食用油の解説をしました。

2023年2月2日 16:50~放送の番組「みんテレ」で、家庭用フライ油の長持ちのコツと注意点を解説いたしました。

2023年1月17日 / 最終更新日時 : 2023年1月19日 akihironakatani お知らせ

2月3日開催・旭川地域食品産業活性化セミナーに登壇いたします。

旭川食品産業支援センター様、旭川食品加工協議会様共催のセミナーに、食用油脂をテーマとした講演をさせて頂くことになりました。 【日時】2023年2月3日(金)15:00~16:30 【場所】アートホテル旭川 4F BIZル […]

2022年12月26日 / 最終更新日時 : 2023年7月13日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」

食用油価格動向・最新情報2022年12月

国際相場  世界銀行(THE WORLD BANK)が発表しているCommodity Price Data(図1)によりますと、2020年7月に始まった価格高騰相場は、2008年のリーマンショック時を上回る上げ幅となりま […]

2022年11月1日 / 最終更新日時 : 2022年11月1日 akihironakatani お知らせ

日本食糧新聞社「月刊食品工場長10月号」寄稿・掲載記事を公開いたしました。

月刊食品工場長2022年10月号「緊急企画・食用油のコスト削減」に寄稿・掲載されました記事、 「解説 食用油脂の価格高騰と劣化防止策」(P91-95) を公開いたしました。 上記のリンクよりお読み頂けます。 (本記事は、 […]

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  • 【解説】脂質酸化酵素リポキシゲナーゼ
  • 日本食糧新聞社「月刊食品工場長10月号」寄稿・掲載記事を公開いたしました。
  • 日本食糧新聞社「月刊食品工場長10月号」に掲載されました。
  • NHK番組で食用油を解説しました。

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