2025年9月7日 / 最終更新日時 : 2025年9月7日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」 油・脂肪はなぜ「食べ過ぎ」になりやすいのか？ 要約：油脂は①高エネルギー密度（9 kcal/g）、②脂肪×糖の“快楽相乗”、③超加工食品の設計（食べやすさ×高密度×強い味付け）、④液状/やわらかい形態で摂取速度が上がる、⑤Protein Leverage（低たんぱく […]
