2020年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年5月22日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」 香味油の存在価値 The Value of Flavored OilsThe English translation is listed at the bottom. 「調味料・香味油の需要高まる」 食品化学新聞4月23・30日合併号ト […]
2020年4月24日 / 最終更新日時 : 2020年7月27日 akihironakatani お知らせ オンラインコンサル、セミナーを受付中です! 新型コロナウイルスの影響により、人との接触を8割減を目指し、会社様の方でもテレワークやオンライン会議の実施が多くなっていると思います。 弊所でも、オンラインでの対応が可能で、標準装備として「zoom」の有料版を導入さ […]
2020年4月24日 / 最終更新日時 : 2020年4月24日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」 パーム油と藻とDHAと パーム油については3回にわたり弊所ホームページコラムで解説してきました。 パーム油のはなし その1(パーム油とは) パーム油のはなし その2(環境問題) パーム油のはなし その3(飽和脂肪酸) 今回はパーム油を搾油 […]
2020年4月21日 / 最終更新日時 : 2020年7月27日 akihironakatani コラム「食品特許の知識」 「特許訴訟制度」改正をわかりやすく解説! 今回、訴訟制度を改善すべく特許法が改善され、本年4月1日に施行されました。 どのような改正かと申しますと、特許訴訟制度の見直しです。同時に意匠法も改正されましたが、このコラムでは特許訴訟制度についてお話をしたいと思い […]
2020年2月11日 / 最終更新日時 : 2020年9月1日 akihironakatani ブログ 食用油脂劣化防止セミナーが開催されました。 2月5日(水)に食用油脂劣化防止セミナーを開催いたしました。 遠くは九州からご参加下さった方もおり、また、皆様が熱心にご聴講頂き、非常に有意義な時間でございました。この場をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。 このセ […]
2020年1月3日 / 最終更新日時 : 2020年3月9日 akihironakatani ブログ 新年のご挨拶 新年明けましておめでとうございます。 昨年は様々な出会いがあり、そして発見と気づきの年でもありました。 今年は、この発見と気づきから学んだことを実現すべく、チャレンジし前進して行く所存でございます。 中谷技術士事務所を今 […]
2019年12月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月1日 akihironakatani ブログ 韓国(水原・Suwon)で食用油脂セミナーを開催いたしました。 韓国・水原(Suwon)にて食用油脂セミナーを開催致しました。 2019.12.2〜3の2日間、しっかりと講演させて頂きました。 16名の受講者の方々は、終始熱心に受講され、質問も多く熱気にあふれた会場となりました。 今 […]
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2022年7月14日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」 食用油の劣化と酸素(その3) 食用油脂や食品に含まれる油脂の劣化を抑えるには、酸素との接触をいかに抑えるかが重要です。 前のコラム「食用油の劣化と酸素(その1)」では包装容器内の酸素濃度を制御することへの劣化への影響を述べました。 同じくコラム […]
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2020年9月1日 akihironakatani コラム「食品特許の知識」 食品ブランドの価格的付加価値 食品分野の知的財産は、特許権よりも商標権の取得・活用が他の分野と比較して多いという特徴があります。 近年では、商標のみならず食品技術でも特許で保護をしていく動きが大きくなっていますが、それでもなぜ商標権の取得や活用に積 […]
2019年10月2日 / 最終更新日時 : 2022年7月14日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」 食用油の劣化と酸素(その2) 「油脂の劣化を極力抑えたい。」 食品に携わる技術者であれば誰でも思ったことがあると思います。 そのためには、やはり「酸素」と油脂との接触をどう抑えるかが重要になってきます。 前回のコラム「食用油の劣化と酸素(その […]