2019年11月29日 / 最終更新日時 : 2020年3月9日 akihironakatani お知らせ 【東京開催】食用油脂セミナーを【延期】いたします。 以下のセミナーは、コロナウィルス感染拡大の影響により延期いたしました。お申込みいただきました皆様に、深くお詫び申し上げます。再設定日時が決まりましたら、お知らせいたします。 タイトルは、 「 油脂・油脂食品の品質劣化 […]
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2020年6月29日 akihironakatani コラム「食用油脂の知識」 食用油の劣化と酸素（その３） 食用油脂や食品に含まれる油脂の劣化を抑えるには、酸素との接触をいかに抑えるかが重要です。 前のコラム「食用油の劣化と酸素（その１）」では包装容器内の酸素濃度を制御することへの劣化への影響を述べました。 同じくコラム […]
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2020年7月6日 akihironakatani コラム「食品特許の知識」 食品ブランドの価格的付加価値 食品分野の知的財産は、特許権よりも商標権の取得・活用が他の分野と比較して多いという特徴があります。 近年では、商標のみならず食品技術でも特許で保護をしていく動きが大きくなっていますが、それでもなぜ商標権の取得や活用に積 […]
