基本情報
代表プロフィール
経歴
1973年 旭川市生まれ
1993年4月〜（株）J-オイルミルズ入社
生産技術部門に8年間従事し、コストダウン、収率改善、省エネルギー、プロセス開発に携わる。
研究開発部門（研究所）に10年間従事し、商品開発、生産方法開発、品質改善に携わる。
知的財産部門に7年間従事し、発明の発掘と権利化、ノウハウ保護、特許情報活用、ライセンス・契約、係争対応に携わる。
2018年9月〜 中谷技術士事務所を開業し、食品技術コンサルタントとして活動中。
資格
技術士（農業部門・農芸化学/食品化学）文部科学省登録73081号
エネルギー管理士
AIPE認定 知的財産アナリスト（特許）
JHTC認定 HACCPコーディネーター
所属団体
（公社）日本技術士会
（公社）日本技術士会登録 食品技術士センター
（公社）食品科学工学会
セミナー・講演実績
「食用油脂の劣化防止のための使用ポイントおよび抗酸化の要点」（サイエンス＆テクノロジー株式会社 2019.4.19）※パンフレット
「食品開発のための特許情報分析と特許マップの活用策について」（北海道立総合研究機構・食品加工研究センター 2018.11.7）※講演資料PDF
「 特許から見る食品保存 技術動向と最新技術の紹介」（農林水産省/食品産業関連技術懇話会 2015.1.8）
「食用油脂を取り巻く動向と課題『次世代食用油脂パーム油について』」（食品技術士センター 2012.7.21） ※講演資料PDF
「世界の油脂需要を支えるパーム油について『その特性と広がる用途』」（旭川高専・講演会 2011.11.16）
新聞掲載 / 論文 / 特許
- 食品化学新聞
「調理現場のフライ油適正管理技術」（2019.3.21掲載)
「町おこしのための知的財産活用術」（2013.12.5掲載）
「揚げ物に繰り返し使用するのに適している油とは？」（2012.3.15掲載）
- 論文
Chemical Composition of Soybean Oil Extracted from Hypocotyle-Enriched Soybean Raw Material and Its Cholesterol Lowering Effects in Rats.(J.Oleo Sci.,Vol.50,No.4(2001))
大豆胚芽油の化学組成（日本栄養・食糧学会総会講演要旨集 55th（2001））
- 特許
特許第4001695号「菜種胚芽の分離方法及び菜種胚芽油脂」
再公表2000-027222「油糧種子又は穀類の特定組織の分級法、及び微細粉化物」
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